Các món ăn làm từ Trứng Cá

Ngày đăng: 03:01 PM 07/06/2017 - Lượt xem: 101

 

Mon ngon kho cuong tu trung ca phai lam ngay hom nay - Anh 1

Đậu phụ rim trứng cá. Nguyên liệu gồm trứng cá, đậu phụ cắt miếng vuông chiên vàng, ớt, gừng tươi, tiêu sọ, tỏi tươi, xì dầu, nước mắm, đường, muối. Đầu tiên cho dầu vào chảo nóng và cho tiêu sọ phi thơm rồi lấy ra bát. Tiếp theo cho trứng cá chiên vàng hai mặt. Ảnh: Sotaynauan.

Mon ngon kho cuong tu trung ca phai lam ngay hom nay - Anh 2

Thêm xì dầu và nửa bát con nước sôi vào, chờ sôi mới trút đậu phụ, gừng và ớt vào, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 2 phút. Trút phần tiêu sọ đã xào thơm vào, nêm muối, đường, nước mắm vừa ăn, rim thêm chừng 3 – 4 phút nữa cho đậu thấm gia vị. Sau cùng, bỏ lá tỏi cắt khúc vào, khuấy đều trong giây lát rồi tắt bếp là đã có món ăn từ trứng cá ngon tuyệt. Ảnh: Sotaynauan.

Mon ngon kho cuong tu trung ca phai lam ngay hom nay - Anh 3

Trứng cá rán. Nguyên liệu gồm trứng cá chép, trứng gà, hành khô, dầu ăn, thì là. Đầu tiên, rửa sạch trứng cá, hấp chín, bóc bỏ lớp màng bao bên ngoài, dùng thìa nghiền cho tơi. Thì là nhặt rửa sạch, thái nhỏ. Hành khô bóc bỏ vỏ, băm nhỏ. Đập trứng trộn lẫn cùng trứng cá, thì là và một thìa nhỏ gia vị đánh thật kỹ. Ảnh: Phunungaynay.

Mon ngon kho cuong tu trung ca phai lam ngay hom nay - Anh 4

Cho một thìa dầu ăn vào chảo, khi mỡ nóng già phi hành cho thật thơm đổ trứng vào. Cầm cán chảo xoay đều cho trứng tạo thành một bánh mỏng khoảng 0,5cm. Để lửa vừa cho trứng chín mềm mà không bị khô. Lật trở trứng, khi hai mặt chín vàng bày lên đĩa cắt thành nhiều miếng nhỏ ăn nóng. Ảnh: Calofic.

Mon ngon kho cuong tu trung ca phai lam ngay hom nay - Anh 5

Trứng cá kho dưa. Nguyên liệu gồm trứng cá thu, thịt ba chỉ, dưa muối chua, nước hàng. Tỏi, mắm, muối, đường, ớt, hạt nêm, hạt tiêu. Đầu tiên rửa sạch trứng cá rồi ướp chút muối, hạt nêm, hạt tiêu, đường chừng 5 phút. Thịt ba chỉ thái vừa ăn, sau đó ướp với nước hàng vừa làm và ít mắm, muối, hạt tiêu, nêm. Ảnh: Yeunoitro.

Mon ngon kho cuong tu trung ca phai lam ngay hom nay - Anh 6

Tỏi băm nhuyễn, phi thơm, sau đó xếp phần trứng cá, thịt và dưa lên phần trên, kho nhỏ lửa. Thêm ít nước vào để món ăn có thời gian chín nhé các bạn, đun chừng 1 tiếng là món ăn đã chín. Ảnh: Yeunoitro.

Mon ngon kho cuong tu trung ca phai lam ngay hom nay - Anh 7

Trứng cá thu kho tiêu. Nguyên liệu gồm trứng cá thu, hành tím, nước màu dừa, hành tây. Trứng cá đem rửa qua với nước muối pha loãng, sau đó để ra rổ cho ráo nước. Khi ráo nước thì đem trứng cá ướp với 2 thìa tiêu, 1/2 thìa muối, 1/2 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm cho ngấm gia vị trước. Ướp chừng 5 phút. Ảnh: Vuabien.

Mon ngon kho cuong tu trung ca phai lam ngay hom nay - Anh 8

Chiên sơ trứng cá cho vàng thơm. Hành tím băm nhuyễn và phi thơm sau đó xếp trứng cá lên trên, cho thêm nước màu vào và một chút nước để trứng cá không bị cháy. Chừng 10 phút sau, nếm thấy trứng cá có vị béo ngậy và nước sền sệt là được